क्या खाएं नवरात्र व्रतों मे.

What to eat in Navratri:

भारत देश जिसमे बहुत से धर्म क लोग एक साथ रहते है| सभी अपने अपने धर्मो के त्यौहार को बहुत ही धूम धाम के साथ मानते है|अलग अलग संस्कृति अलग अलग रिवाज़  और उन को मानाने के तौर तरिके  भी  अलग अलग ही है|

Navratri मुख्या रूप से हिन्दुओं का त्यौहार है | इसमें माँ दुरगा के अनेक रूपों का पूजन किआ जाता है | 9 दिनों  तक इन नवरात्रो को मनाते है जिसमे कई लोग व्रत भी रखे है | यह व्रत लोग अपनी इच्छा  शक्ति के अनुरूप रख सकते है|

कुछ लोग एक समय खाना खाते है,कुछ सिर्फ फलाहार करते है जिसमे सिर्फ फल ही ९ दिनों तक लेते  है .बहुत से ऐसे food भी है जो फलहारे में आते  है जिसे हम व्रत में खा सकते है जैसे साबूदाना,कुट्टू का आटा,सिंघाड़ा का आटा और मूगफली इत्यादि | Raw banana tikki,  Flahari plate,  Sago casserole,  Kutu’s Paratha,  Potato pudding

आज मै आपको यहाँ कुछ व्रत कई लिए उपयोगी रेसिपीज बताने जा रही हु ,जो आपके बहुत काम आएंगी

कच्चे केले की टिक्की (Raw banana tikki)

केले आमतौर पर सभी fast में खाए जाते हैं. कच्चे केले से बने यह फलाहारी टिक्की स्वाद में तो लाजवाब हैं ही सेहत के लिए भी सही हैं. आप इन टिक्की को बहुत कम चिकनाई

लगाकर तवे पर सेक सकते हैं. इन स्वादिष्ट टिक्की को आप फलाहारी हरी चटनी के साथ परोसें तो यह और भी स्वादिष्ट लगती हैं.

फलाहारी थालीपीठ ( Flahari plate) 

थालीपीठ एक बहुत प्रसिद्ध माहरॉशट्रियन नमकीन डिश है. आज हम यहाँ पर साबूदाना, उबले आलू, भुनी मूँगफली, और सिंघाड़े के आटे से फलाहारी थालीपीठ बनाएँगे. अगर आप चाहें तो सिंघाड़े के आटे के स्थान पर इसमें कूटू का आटा भी डाल सकते हैं. आप इस स्‍वादिष्ट थालीपीठ को खीरे के रायते, फलाहारी चटनी या फिर सादे दही के साथ भी परोस सकते हैं|

साबूदाने का पुलाव (Sago casserole)

साबूदाने को ज़्यादातर परिवारों में व्रत के दिनों में खाया जाता है. साबूदाना कार्बोहाइड्रेट का बहुत अच्छा स्रोत है – इसे खाने से उर्जा मिलती है. वैसे शायद यही वजह है कि बिना व्रत के भी लोग साबूदाने का प्रयोग करते है….साबूदाने से कई प्रकार के व्यंजन बनाए जाते हैं जैसे कि, साबूदाने के पापड़, साबूदाने की कचड़ी, साबूदाना वड़ा, साबूदाने की खीर इत्यादि

कूटू के पराठे (Kutu’s Paratha)

कूटू एक ऐसा फल है जिसे व्रत के दिनों में खाया जाता है. कूटू से स्वादिष्ट व्यंजन बनाए जाते हैं. जैसे कि कूटू की पकौड़ी, कूटू की पूरी, कूटू के चीले, कूटू का हलवा, कूटू के पराठे इत्यादि…..

आलू का हलवा (Potato pudding)

आलू  का हलवा एक बहुत ही अच्छा स्वीट डिश है जिसे हम व्रतों के दौरान खा सकते है. करोहाइड्रेट्स प्रचुर मात्रा मै होने के कारन यह तुरंत ऊर्जा देता ह साथ ही इसकी मिठास ब्वहूत ही स्वादिष्ठ लगती है.बहुत काम समय मै यह बन जाता ह साथ ही सबको पसंद  भी आटा है.